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刷爆票圈,粉嫩軟萌火龍果軟歐包,吃一口深陷柔軟的感覺之中

  • 來源:互聯網
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  • 2020-04-02
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原標題:刷爆票圈,粉嫩軟萌火龍果軟歐包,吃一口深陷柔軟的感覺之中

人的一生唯有口腹之欲最易滿足可愛的女孩子,面包和愛情都會有的

在滿街歐包店的熱潮中我們對歐包那股與生俱來的渴求變得越來越高軟歐一直都是大眾的心頭好這些每天新鮮出爐的“輕甜柔軟”

是開啟一天的元氣早餐

是疲勞工作間隙的愉悅下午茶

是忙碌辛苦過后的溫柔犒賞

軟軟萌萌的外表,甜美的口感

如暖陽般在舌尖綻放美味氤氳間,沉浸在絢爛春光中

藍莓奶酪餡

配方:

奶油奶酪 1000克、砂糖 200克、藍莓醬 200克

1.先將奶油奶酪和砂糖用除濕機打至順滑2.加入藍莓醬攪拌均勻,裝入裱花袋冷藏備用

火龍果軟歐包

配方:

配方高筋粉 900克、低筋粉 100克砂糖 120克、鹽 15克鮮酵母 20克、燙種 300克紅心火龍果 500克、紅曲粉 10克水100克、葡萄汁100克、黃油 80克

√制作過程:

1.除黃油外所有原材料倒入打面缸中,慢速攪拌3min,打至成團,且無干粉狀態。

2.快速攪拌4min,打至基本擴展狀態,可拉出偏厚粗糙面膜。3.加入黃油,慢速攪拌2min,打至黃油完全融于面團當中。4.快速攪拌2min,打至完全擴展狀態,可拉出光滑面膜。5.取出放入烤盤中,折疊收出一個光滑面。6.醒發箱以溫度30℃、濕度75%,基礎發酵1h。

7.分割125g一個,折成長條形,室溫松弛30min。

078.成型與烘烤:1)面團排氣,中間擠上一條藍莓奶酪餡,包住后,接口處壓緊,搓至30cm(兩邊搓至微尖),放入烤盤, 兩個拼成愛心狀。2)醒發箱以溫度30℃、濕度80%最后發酵1h。3)表面篩低筋粉,以上火200℃、下火190℃入爐噴蒸汽6s,烘烤12min。

成品出爐啦

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